【広島】8/23(金)麹をつかって万能調味料をつくろう
【広島】8/23（金）麹をつかって万能調味料をつくろう！
日本の発酵食といえば？「麹」！ 米麹を攻略せよ
日本の発酵食品の要といえば、国菌である「麹」です。
ホールフードスクールで麹といえば、山形県白鷹町の鈴木特則さんの絶品の生米麹。
びっしり麹菌が生えた米麹で、３種の万能調味料を作りましょう。
まずは「甘酒」。夏の季語であり、飲む点滴ともいわれている甘酒を
炊飯器や発酵器で手軽に作る方法をお伝えします。
最近では手軽に買うことができますが、市販品は加熱処理されています。
本来の甘酒の効果は、非加熱だからこそのもの。ぜひ簡単自家製甘酒を！
そして、タカコナカムラといえば「旨塩麹」。
オリジナルレシピを伝授します。
これさえあれば、浅漬けからカルパッチョまでいつもの料理の旨味が、ワンランクアップすること間違いなし！
そしてそして、今回は「醤油麹」を夏バージョンでつくります。
青唐辛子を組み合わせることで、暑い夏にも大活躍する調味料となります。
麹っていつも使いきれなくて…。
甘酒って飲む以外にどうしたらいいの？
そんなお悩みをお持ちの皆様。
この講座後は、様々なメニューで麹を最大限に楽しめるようになりますよ。
※すずき味噌店さんの生米麹（５００g）の購入を希望される方は、
講座申し込みの「備考欄」に必要数をご明記ください。
当日お支払後、お渡しいたします。（麹代金は、当日支払いでお願いします）
講座内容
| 日時 | 2019年8月23日（金）13:30-15:30 |
| 場所 | 広島ガストピア 広島市安芸区船越南 3丁目1-14 （JR「海田市駅」より徒歩5分 ） →地図はこちら |
| 内容 | 〇１時間で完成！ すぐ使える旨塩麹の作り方（完成品はお持ち帰り） 〇炊飯器で作る甘酒とその使い方 〇夏バージョン！醤油麹の作り方 |
| 講師 | タカコナカムラ |
| 参加費 | ￥5,400（税込） |
| 募集定員 | 12名 |
| 持ち物 | ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用袋 |
| 申込期限 | 2019年8月16日（金） |
| お申込みまでの流れ | 【重要】お申込みの前にかならずご一読ください！ 1. 講座のお申込み 下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。 ↓ 2. 受講料のお支払い ◎銀行振込 お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。 ※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。 ※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。 ↓ 3. 入金確認（申込完了）メールが届きます ※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。 ≫ メールでのお問い合わせはこちらから |
| キャンセルポリシー | ※講座開講７日前までのキャンセルにつきましては、全額返金させて頂きます。 【重要】キャンセルされる場合は、メールもしくはお電話で必ずご連絡ください。 |
| 備考 | ※講座内容、講師は変更になる場合がございます。 ※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。 ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。 |
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