【広島】8/23(金)麹をつかって万能調味料をつくろう!

日本の発酵食といえば?「麹」! 米麹を攻略せよ

日本の発酵食品の要といえば、国菌である「麹」です。
ホールフードスクールで麹といえば、山形県白鷹町の鈴木特則さんの絶品の生米麹。
びっしり麹菌が生えた米麹で、3種の万能調味料を作りましょう。

まずは「甘酒」。夏の季語であり、飲む点滴ともいわれている甘酒を
炊飯器や発酵器で手軽に作る方法をお伝えします。
最近では手軽に買うことができますが、市販品は加熱処理されています。
本来の甘酒の効果は、非加熱だからこそのもの。ぜひ簡単自家製甘酒を!

そして、タカコナカムラといえば「旨塩麹」。
オリジナルレシピを伝授します。
これさえあれば、浅漬けからカルパッチョまでいつもの料理の旨味が、ワンランクアップすること間違いなし!

そしてそして、今回は「醤油麹」を夏バージョンでつくります。
青唐辛子を組み合わせることで、暑い夏にも大活躍する調味料となります。

麹っていつも使いきれなくて…。
甘酒って飲む以外にどうしたらいいの?
そんなお悩みをお持ちの皆様。
この講座後は、様々なメニューで麹を最大限に楽しめるようになりますよ。

 

※すずき味噌店さんの生米麹(500g)の購入を希望される方は、
講座申し込みの「備考欄」に必要数をご明記ください。
当日お支払後、お渡しいたします。(麹代金は、当日支払いでお願いします)

講座内容

日時2019年8月23日(金)13:30-15:30
場所広島ガストピア
広島市安芸区船越南
3丁目1-14
(JR「海田市駅」より徒歩5分 )
→地図はこちら
内容〇1時間で完成!
 すぐ使える旨塩麹の作り方(完成品はお持ち帰り)
〇炊飯器で作る甘酒とその使い方 
〇夏バージョン!醤油麹の作り方
講師タカコナカムラ
参加費¥5,400(税込)
募集定員12名
持ち物ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用袋
申込期限2019年8月16日(金)
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!


1. 講座のお申込み


下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください



2. 受講料のお支払い


◎銀行振込


お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。


※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。


※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。



3. 入金確認(申込完了)メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。


※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。


≫ メールでのお問い合わせはこちらから
TEL:03-3729-1077(受付時間:9:00~17:00 定休日:日・月・祝)

キャンセルポリシー

※講座開講7日前までのキャンセルにつきましては、全額返金させて頂きます。
(振込手数料は引かせて頂きます)。
その後のキャンセルにつきましては、いかなる理由でもご返金できませんので、ご了承下さい。


【重要】キャンセルされる場合は、メールもしくはお電話で必ずご連絡ください。


備考※講座内容、講師は変更になる場合がございます。
※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。

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