ぬか床のおこし方講座

～腸の健康に、乳酸菌を取り入れよう、ぬか床美人の作り方～

最近、腸活アイテムとして人気のぬか床。
ぬか漬けは乳酸菌が豊富で、腸内環境を整える最強の発酵食です。
漬けるだけの市販のぬか床もありますが、ゼロからぬか床をこしてみませんか？
ぬか床をおこすベストシーズンは「初夏」です。徐々に気温が高くなるため、美味しいぬか床が作れ、微生物が育ちやすいのです。
ぬか床のポイントは、安全な「ぬか」選びからはじまります。富山県南砺市のさくさく村の「生ぬか」とペルーの天空の塩「インカの塩」を使ってぬか床をおこします。
残留農薬ゼロの、安全・美味しいお米のぬかです。
なぜぬか選びが大切なのか、市販のぬか床とはどう違うのかが分かります！

捨て漬けの方法、ぬか床の守り（メンテナンス）の方法をバッチリ学べます。
ぬか漬けの味が今ひとつとあきらめ気味のあなた、日々の管理法や留守をするときの管理法など、美味しいぬか漬けのコツを学んでみませんか？

※教室で使用しているぬか床容器は、予約販売になります。
夏は冷蔵庫で管理しやすい、遠赤外線陶器森修焼きの「つけもの三昧」（定価￥７３４４）
H170ｍｍ×W240ｍｍ×D125ｍｍ（２４００ml）

◎教室運営について◎
新型コロナウイルス感染拡大を受け、
受講者の皆さまとスタッフの健康、安全対策に最大限配慮することとし、
感染予防の対策・指導を行うことにより、講座を開講いたします。

以下のように対応いたします。
・講座で使用する調理器具や道具、テーブルやイスは、事前にアルコール消毒をいたします。
・受講者の皆さま、スタッフともに、キッチンへの入室前および退室時にアルコール消毒を行います。
・受講者、スタッフは教室で用意する不織布マスクを着用して頂きます。
・顔やスマホを直接手で触らないなどの感染予防を行います。
・キッチン内は定期的に換気を行います。
・座席間隔を十分にとり、他の受講者の方との距離を確保いたします。
・頻繁にせき・くしゃみが出る場合には、退室いただきます。
・参加者ご自身に、咳や熱などの症状がないかを事前にご確認いただいた上、当日の朝、ご自宅で検温してきていただきます。