２ヶ月であなたの食と暮らしが変わる！

食・暮らし・環境をまるごと考える「ホールフード」を基礎から学ぶオンラインコース

食・暮らし・環境をまるごと学べる唯一の料理スクール
ホールフード協会認定校であるタカコナカムラホールフードスクールは、食と暮らしと環境を「まるごと」学ぶ、日本で唯一の、オーガニック食材にこだわった料理スクールです。

基礎コースのコンセプトは「安全な食生活」。基本的な料理法、特に、食材の栄養を損なわない料理法を和食の基本、最新の栄養学を交えてお伝えします。
他の料理スクールにはない「講義」は、料理テクニックだけではなく、環境のこと、農薬や化学肥料の弊害、家の中の化学物質など、健康と豊かな暮らしのために必要不可欠な知識を同時に学んでいただきます。
それは、「まるごと」学ばないと、真の健康や美しさを追求することができないからです。

オンラインで繰り返し受講できる！再受講制度も
2022年の基礎コースから、料理、講義共に、動画視聴で学び、２ヶ月で修了するオンライン基礎コースを開催することにいたしました。
動画を繰り返し見てしっかり学ぶことができます。

また、過去に基礎コースを受講された方も、最新の情報にアップデートした授業で学び直しができるよう、お得な再受講制度を導入いたしました。ぜひご活用くださいませ。

タカコナカムラに直接質問しながら、クラス同期と学びを深める！
オンラインだと質問ができない？という疑問も解決！
受講者とタカコナカムラ、ホールフードスタッフとのLINEグループを作成し、質疑応答に対応します。
他の受講生の質問等も見ることができ、ぜひ同じクラスメイトで学びを深めて下さい。

ホールフードならではの料理メソッドと独自のカリキュラム
ホールフード基礎コースの料理には、和食や発酵食のノウハウがつまっています。
調理動画は、かつお出汁や昆布出汁などの出汁をとること、玄米を炊くことから始まります。

タカコナカムラが提唱した料理理論から生まれた「ベジブロス」「50℃洗い」「無水調理」など、
食材の美味しさを引き出し、安全な食生活のために必要な料理メソッドを動画で学びます。
全てのメソッドを、ホールフードの提唱者である料理家タカコナカムラがお伝えします。
多くのメソッドがありますが、特に油や調味料の使い方は、美や健康に必要不可欠な知識です。

食だけではなく、暮らし全体を安全なものにしていくためには、様々な視野での広い知識を持つことが大切であると考えています。
環境ホルモンや遺伝子組み換えのこと、そして安全な食生活のために、添加物の避け方や調理器具の選び方、本物の調味料の選び方、さらには農業のことまで、まるごと学びます。

次世代の食のリーダーを育成
ご自身や家族の暮らしをさらに良くしたいという方はもちろん、食を提供されている方や、食の大切さを伝える立場の方、
そして、またご自身で教えていきたいという方は、特に、正しい知識をいかに広くもつかが重要だと考えています。
そのための必要な知識と技術をしっかりとお伝えしていきます。
ホールフードスクールは、次世代の食のリーダーを育成していきます。

【通学】ホールフード基礎コース
ホールフードスクール東京校（東京・洗足池）にて、基礎コースの対面講座も開講します。
次回の東京校での基礎コースは、2022年1月20日からスタートです。

【東京】WholeFood基礎コース1月生（木曜クラス）

\\NEWS// 福岡での短期集中コースの開講が決定しました。
2022年4月29日、30日の二日間で行います。