添加物のスペシャリスト安部司氏を招いての特別企画です！安部司氏が、長年提唱されてきた『簡単』『便利』な無添加合わせ調味料を今回初めて講座として伝授いたします。
中でも特に万能なベスト３「かえし」「甘酢」「甘味噌」の作り方をご紹介し、おせち料理への応用テクニックをタカコナカムラが展開法も含めてお伝えします。
はじめての人でも簡単に手作りおせち料理を作れます♪

ビーガンでグルテンフリーなクリスマスケーキレッスンです。
クリスマスパーティーも今年はお家が主流、この機会にクリスマスケーキも是非手作りしてみませんか？深紅のスポンジケーキにピンク色のクリームでデコレーションし、クリスマスリースのように仕上げます。

遠赤外線を活用した低温調理を、いち早く日本のフレンチの世界に導入された先駆者である後藤光雄シェフから教わるおもてなし料理で、一段上のパーティーを楽しんでみませんか？

初めての味噌仕込みの方にオススメ、出来上がり2.5kgの手前味噌講座です。山形県白鷹町にある（有）すずき味噌店の生米麹と、北海道産大豆を使った無添加の手前味噌。大豆の２倍量の米麹で仕込みます。

遠赤外線を活用した低温調理を、いち早く日本のフレンチの世界に導入された先駆者である後藤光雄シェフから、ご家庭でも簡単に出来る南仏料理を教えていただく講座です。