どんな食材でもOK！鮮度もうま味もアップする

～魔法の下処理　50℃洗い～

50度洗いは、ホールフードスクール定番の下処理方法です。
野菜や果物だけではなく、肉や魚、加工食品まで50℃のお湯で洗います。
野菜のアクや汚れ、肉・魚の酸化した油をスッキリと落とす魔法の下処理方法なのですが･･･。
間違ったやり方をすると、かえって食材を痛めたり、腐敗しやすくなってしまったりと、せっかくの効果も台無しになってしまうのです。

50℃洗いというメソッドは、歴史も浅いので日々進化し、上書き更新中。
米やひき肉も、洗い方をマスターすると美味しく便利になります。

講座ではタカコナカムラと一緒に、50℃洗いしていただきます。
その効果（目に見える汚れ等）にびっくりするはずです。
もちろん洗った後の食材も味わってください。

帰り道にはきっと、50℃洗いを知ってよかった！と思える講座です。
50℃洗いに低温調理も組み合わせた、煮込まないカレーとクイックピクルス、50℃洗いした野菜サラダを盛り込んだプレートもお楽しみください。