【東京】6/23(水) 初夏の手しごと 完熟梅講座

初夏の梅しごと 完熟梅で減塩梅干しづくり

〜はじめてで、名人の味の梅干し〜

タカコ ナカムラ オリジナルの都市型梅干しの作り方講座です。

今年も、自然栽培・無肥料・無農薬の国東半島、湯布院の完熟梅を使います。
木で完熟させた梅を、朝採りでその日のうちに送って頂きます。

梅を50度洗いして、ファスナー式の袋で塩とひふみ糖又果和糖などの果糖で下漬けをすることで、
梅酢がよくあがってきます。

梅の選び方からヘタとり、下漬けなどの行程でのポイントをおさえながら、
干さないでも簡単にできる梅干しは、初心者でもマンションで手軽に作れます。

塩とひふみ糖で作る梅干しは、減塩でとっても食べやすいのが人気の秘密です!

そして、美味しい紫蘇ジュースも作ります。濃厚な紫蘇ジュースはと長期保存に向いています。
市販品とは色も風味も全く別物。一度覚えるととりこになります。
その秘訣は?贅沢に紫蘇を使う点にあります。

梅干し講座は年に一度の講座となります。赤しそあり、なしの食べくらべ。
干した梅と干さない梅の食べくらべなど、梅干しの基本から応用までしっかりと学べる講座です!

今年こそ、おうちで自家製の梅干しを漬けてみませんか?

 

《教室の運営につきまして》
コロナウイルス感染防止のため、教室内の清掃・除菌を行い、通常よりも少ない人数で開催いたします。
お席はお一人お一人の距離を取り、アクリル板を配置しており、三密を避ける環境での講義を行います。
空気清浄機も完備しております。

*入室の際の手洗い、検温とマスクは入室の際に、不織布のマスクに取り替えて頂きますので、ご協力をお願いします。
*講座中はマスク着用でお願いします。
*ご試食は、アクリル板を用意して感染対策をしております。

講座内容

日時2021年6月23日(水)11:00-12:30
場所タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 ファミリーマート隣り)
→地図はこちら
内容〇減塩梅干しの作り方
〇梅干しの食べ比べ(しそ有りとしそ無し、干した梅と干さない梅)
〇赤紫蘇ジュースの作り方
○赤紫蘇ジュースの試飲

※梅の収穫状況によって、メニューが変わる可能性があります。あらかじめご了承ください。

材料セット(講座についています)
・完熟梅(白加賀もしくは南高梅) 1kg
・ひふみ糖
・インカの天日塩
講師タカコナカムラ
参加費一般¥6,600
協会員¥6,000
(税込・材料費込み)

【協会員とは】
ホールフード協会の会員のことで、ホールフードの理念に共感する方はどなたでもご入会いただけます。
会員でない方も、新規入会されますと、協会員価格でのご受講が可能です。

▼詳細・入会についてはこちらから▼
http://whole-food.jp/schoolinformation/associationclass/4649
募集定員8名
持ち物マスク・エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用の袋
申込期限2021年6月20日(日)
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!


1. 講座のお申込み


下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください



2. 受講料のお支払い


◎銀行振込


ご入金は、6/18(金)までにお願いいたします。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。


※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。


※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。



3. 入金確認(申込完了)メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。


※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。


≫ メールでのお問い合わせはこちらから
TEL:03-3729-1077(受付時間:9:00~17:00 定休日:日・月・祝)

備考※講座内容は変更になる場合がございます。
※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。

お申込フォーム

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