たった２日間で、あなたの食と未来が変わる！
ホールフードとは何か？をしっかり学ぶ集中講座！

福岡校での短期集中コースがリニューアルしました。
このコースでは、料理メソッドだけではなく、安全な食や暮らしから環境まで、オーガニックをまるごと学びます。

食材の切り方、調理道具の使い方からコツまで、ホールフードクッキングの重要なメソッドをギュッと集約しています。

「料理が楽しくなった！」「誰かに料理をしたくなった！」という卒業生からの声を頂いています。
基礎コースが修了した頃には、食生活が変化していることに気づくはず。
わずか２日間のレッスンには、和食のノウハウがぎっしりとつまっています。
料理実習は毎回、かつお出汁や昆布出汁等の出汁をとること、玄米を炊くことから始まります。
和食の基礎に加え、最新の料理理論から生まれた50℃洗いやベジブロス、無水調理など安全な食生活のために必要な料理メソッドを学びます。
特に油や調味料の使い方では、「コールドスタート」という技をはじめ、他では学べない美や健康に配慮した調理方法をご紹介します。

料理実習と試食だけではなく、基礎コースにはホールフードスクールならではの講義があります。
料理のテクニックを学ぶだけでなく、健康なホールフードライフのために、環境ホルモンや遺伝子組み換えの知識が必要です。
また、安全な食生活のためには、添加物の避け方や表示ラベルの見方も必要。
美味しい料理のための、鍋や調理器具の選び方、本物の調味料の選び方までをとことん学びます。

料理レッスンは、講師のデモンストレーションを見て頂いたのち、全て皆さんに実習して頂きます。
少人数クラスなので、わからないことはすぐに質問できますし、講師と近い距離で触れ合えるのも魅力の一つです。

２日間で学んだことは、皆様の健康な暮らしの「ものさし」になります。

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