【東京】3/14(土)しろたまりマエストロ講座

しろたまり好き集まれ!
全国にしろたまりの素晴らしさを伝えるマエストロ講座

 

ホールフードクッキングには欠かせない調味料。
それが「しろたまり」です。
小麦と塩のみで作られている黄金の醤油ですので、大豆アレルギーの方でも安心してお召し上がりいただけます。

しろたまり=白醤油?いえいえ、醤油であって醤油ではありません。
日本のJIS規格では、醤油の原料には大豆が必須のため、大豆が使用されていないしろたまりは醤油を名乗れない…。
しかし!!!それがどうした!
醤油であって醤油ではないのは、名前だけではないんです。
醤油=和食の味付け、という枠組みを超えるその万能さを持つのがしろたまり!
和洋折衷どんな料理でも、素晴らしい隠し味として活躍してくれるオールマイティな調味料なのです。
特にエスニック系の料理にはぴったり。ベジやヴィーガンでナンプラーが使えない方に、とってもオススメです。

ホールフードスクールの生徒さんたちにも絶大な人気を誇る「しろたまり」。
その商品に負けず劣らずな人気を誇るのが、生産元である日東醸造(株)の蜷川社長です。
蜷川社長は、しろたまりを広めるためにしろたまりを自分で仕込んでみよう!というワークショップをし続けています。
その受講生はなんと3,400名超え!!!
ホールフード協会では、蜷川さんの想いを繋ぎ、しろたまりを仕込むワークショップを開催してくださる方を「しろたまりマエストロ」として認定しています。

この講座はしろたまりマエストロになり、しろたまりワークショップをご自身で開催したい!という方に向けての講座です。
(マエストロ認定者以外の方が、ワークショップを開催することはできません)
蜷川社長から直々に、しろたまりの仕込みから出来上がったものをもろみとわける作業までを学び、ワークショップ開催の際のコツまでしっかり教えて頂きます。

また、醤油をまるごと学び伝えていくのも「しろたまりマエストロ」のお役目。
醤油の種類やその製法、味の違いもしっかりお伝えします。
しろたまりを使った料理や、生揚げ後のもろみをを使ったレシピは、タカコナカムラから伝授します。

しろたまりは3ヶ月で作ることができ、出来上がったたまり(醤油)だけではなく、もろみもまるごと美味しく食べることができるという、ホールフードな調味料。
多くの人にその美味しさを伝えていきませんか?

こちらのマエストロ講座をご受講後、認定証を取得して頂いた方は、ご自身でしろたまりワークショップを開催して頂けます。
現在も多くのマエストロさんが、各地でワークショップを開催して大好評をいただいております。
しろたまり伝道師になりませんか?
素晴らしい調味料を、後世に継ぐ資格講座です。
年に一度の講座になります。お見逃しなく!

 

*手作りしろたまりワークショップ開催においては、認定証と認定カードの発行が必須となります。
(別途、発行費用¥10,780頂いております)認定試験終了後、ご案内をさせて頂きます。

講座内容

日時2020年3月14日(土)9:50-17:00
場所タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 ファミリーマート隣り)
→地図はこちら
内容【1時間目】醤油雑学+しろたまり誕生から製造法まで(講師:蜷川)
【2時間目】しろたまりを仕込もう〜仕込みから引揚げ実演まで〜(講師:蜷川)
【ランチタイム】しろたまりを使った料理のランチプレート
【3時間目】醤油の違いを比べてみよう(講師:蜷川)
【4時間目】しろたまりともろみの美味しい使い方(講師:タカコナカムラ)
【5時間目】質疑応答
【6時間目】しろたまりマエストロ認定資格試験

*仕込んだしろたまりは各自お持ち帰りいただけます。
 出来上がりのしろたまりは約500cc、もろみは約1kgです)
講師蜷川洋一(日東醸造(株)代表)
タカコナカムラ
参加費一般:¥33,000(税込)
募集定員12名
持ち物エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具・しっかりとしたお持ち帰り用の袋
申込期限2020年3月3日(火)
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!


1. 講座のお申込み


下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください



2. 受講料のお支払い


◎銀行振込


お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。


※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。


※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。



3. 入金確認(申込完了)メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。


※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。


≫ メールでのお問い合わせはこちらから
TEL:03-3729-1077(受付時間:9:00~17:00 定休日:日・月・祝)

備考※講座内容、講師は変更になる場合がございます。
※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。

お申込フォーム

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