【東京】WholeFood応用コース
【東京】WholeFood応用コース
3ヶ月で食と暮らしのスペシャリストへ
食・暮らし・環境をまるごと考える「ホールフード」応用コース
ホールフード協会認定校であるタカコナカムラホールフードスクールは、食と暮らしと環境を「まるごと」学ぶ、日本で唯一の、オーガニック食材にこだわった料理スクールです。
暮らし全体を安全なものにしていくためには、食だけでなく、様々な視野での広い知識を持つことが大切であると考えています。
これまで、コロナ禍で開催を自粛していましたが、今回、少人数かつ短期間で習得できるよう、3ヶ月・全5回の応用コースを企画し、開催することにいたしました。
応用コースは、基礎コース修了生を対象に、基礎コースで学んだ基礎知識をより深めるクラスです。
月2回のコースで、毎回午前中は料理実習、試食。午後からホールフードスクールならではの知識を身につける講義があります。
調理実習では、ホールフードな調理テクニックの応用編や、素材の特性を活かす調理法を学びます。
タカコナカムラが提唱した料理メソッド「ベジブロス」の応用編、発酵食スペシャル料理、そして、おもてなし料理など、より発展的な内容を料理家タカコナカムラが直接お伝えします。
講義には各分野の専門家を講師にお招きします。「油の選び方」や「経皮毒」、「ナチュラルクリーニング」等を学ぶことで、健康で快適なホールフードライフを実践するための知識を習得することができます。
食を提供されている方や、食の大切さを伝える立場の方、そして、またご自身で教えていきたいという方は、特に、正しい知識をいかに広くもつかが重要だと考えています。そのための必要な知識と技術をしっかりとお伝えしていきます。
ホールフードスクールは、次世代の食のリーダーを育成していきます。
講座内容
日時 | 【第1回】1/22 (土)10:00〜15:00 【第2回】2/5 (土)10:00〜15:00 【第3回】2/19 (土)10:00〜15:00 【第4回】3/12 (土)10:00〜15:00 【第5回】3/26 (土)10:00〜15:30(最終日は認定試験がございます) 午前:料理実習・試食(120分) 午後:講義(90分) |
開催場所 | タカコナカムラホールフードスクール 東京都大田区上池台2−31−11モダンフォルム上池台2F アクセス:http://whole-food.jp/wholefoodschool/access/ |
内容 | 午前:料理実習・試食(120分)午後:講義(90分) 〈料理実習〉講師:タカコナカムラ ・干し野菜の活用法、乾物の使い方 ・麹を使った調味料(旨塩麹と甘酒) ・ベジブロス応用編(鶏ベジブロスと魚ベジブロス) ・醸しづくし発酵食スペシャル ・華やぐおもてなし料理 ※内容は変更になる可能性があります。 〈講義予定〉 ・食の安全、遺伝子組み換えとゲノム食品(天笠啓祐) ・経皮毒(山下玲夜) ・ナチュラルクリーニング(佐光紀子) ・オーガニックガーデン(曳地トシ・義治) ・お手当て法(タカコナカムラ) ※講座の順番ではありません。講師は変更になる可能性があります。 |
講師 | 料理実習:タカコナカムラ 佐光紀子(ナチュラルライフ研究家) 曳地トシ・義治(オーガニックガーデン) 天笠啓祐(ジャーナリスト) 山下玲夜(経皮毒研究会代表) |
参加費 | 早割(12/15まで)89,500円(税込) ◎通常99,500円のところ、12月15日までにお申し込み頂くと特別価格となります。 ◎分割払い(2回)も可能です。 ホールフード協会年会費(3,300円)、シニアマスター認定試験料 上記を含んでおります。 |
受講資格 | WholeFood基礎コースを修了され、ジュニアマスター認定試験を受けられた方 ※ジュニアマスター認定試験の受講を希望される方は事務局までご連絡下さい。 |
募集定員 | 10名 |
持ち物 | エプロン・バンダナ・ハンドタオル・筆記用具・マスク着用 |
申込・お支払い期限 | 2021年1月17日(月)まで |
お申込みまでの流れ | 【重要】お申込みの前にかならずご一読ください! 1. 講座のお申込み 下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。 ↓ 2. 受講料のお支払い ◎銀行振込 お申し込み後1週間以内に、受講料をお振込み願います。分割2回払いを選択された方は、1月中にお振り込みを完了してください。 ※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。 ※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。 ↓ 3. 入金確認(申込完了)メールが届きます ※au、softbank、docomoなどのキャリアメール、Yahoo!、niftyやOCNなどのプロバイダメールは、迷惑メールフィルター機能により迷惑メールフォルダに振り分けられている可能性があります。3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。 ≫ メールでのお問い合わせはこちらから |
キャンセルポリシー | ※講座開講10日前までのキャンセルにつきましては、全額返金させて頂きます。 【重要】キャンセルされる場合は、メールもしくはお電話で必ずご連絡ください。 |
備考 | *認定証はご希望の方に発行いたします。その場合、別途発行料(8,800円)がかかります。 ※講座内容は変更になる場合がございます。 ※定員に満たない場合、開講が延期になる場合がございます。 ※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。 ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。 |
お申込フォーム
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