【東京】6/10(木)初夏の手しごと ぬか床のおこし方講座

 

ぬか床のおこし方講座

~腸の健康に、乳酸菌を取り入れよう、ぬか床美人の作り方~

 

最近、腸活アイテムとして人気のぬか床。
ぬか漬けは乳酸菌が豊富で、腸内環境を整える最強の発酵食です。
漬けるだけの市販のぬか床もありますが、ゼロからぬか床をこしてみませんか?
ぬか床をおこすベストシーズンは「初夏」です。徐々に気温が高くなるため、美味しいぬか床が作れ、微生物が育ちやすいのです。
ぬか床のポイントは、安全な「ぬか」選びからはじまります。富山県南砺市のさくさく村の「生ぬか」とペルーの天空の塩「インカの塩」を使ってぬか床をおこします。
残留農薬ゼロの、安全・美味しいお米のぬかです。
なぜぬか選びが大切なのか、市販のぬか床とはどう違うのかが分かります!

捨て漬けの方法、ぬか床の守り(メンテナンス)の方法をバッチリ学べます。
ぬか漬けの味が今ひとつとあきらめ気味のあなた、日々の管理法や留守をするときの管理法など、美味しいぬか漬けのコツを学んでみませんか?

※教室で使用しているぬか床容器は、予約販売になります。
夏は冷蔵庫で管理しやすい、遠赤外線陶器森修焼きの「つけもの三昧」(定価¥7344)
H170mm×W240mm×D125mm(2400ml)

◎教室運営について◎
新型コロナウイルス感染拡大を受け、
受講者の皆さまとスタッフの健康、安全対策に最大限配慮することとし、
感染予防の対策・指導を行うことにより、講座を開講いたします。

以下のように対応いたします。
・講座で使用する調理器具や道具、テーブルやイスは、事前にアルコール消毒をいたします。
・受講者の皆さま、スタッフともに、キッチンへの入室前および退室時にアルコール消毒を行います。
・受講者、スタッフは教室で用意する不織布マスクを着用して頂きます。
・顔やスマホを直接手で触らないなどの感染予防を行います。
・キッチン内は定期的に換気を行います。
・座席間隔を十分にとり、他の受講者の方との距離を確保いたします。
・頻繁にせき・くしゃみが出る場合には、退室いただきます。
・参加者ご自身に、咳や熱などの症状がないかを事前にご確認いただいた上、当日の朝、ご自宅で検温してきていただきます。

講座内容

日時2021年6月10日(木)
11:00〜12:30
場所タカコ・ナカムラホールフードスクール キッチンスタジオ
東京都大田区上池台2-31-11モダンフォルム上池台2F
(東急池上線 洗足池駅から徒歩1分 ファミリーマート隣り)
→地図はこちら
内容「生ぬか」を使ったぬか床のおこし方
捨て漬けの方法
本漬けの方法
変わり素材のぬか漬けの試食(こんにゃく、洋野菜など)
日々のぬか床の管理
留守のときのぬか床のお休み方法
ぬか床を使った料理 魚のぬか炊き

※生ぬかで起こして捨て漬けまでしたぬか床を各自持ち帰りいただきます。容器はつきませんので、あらかじめご用意ください。サイズは上記のサイズを参考ください。

※メニューは変わる可能性があります。あらかじめご了承ください。
講師タカコナカムラ
参加費一般 ¥4,400
協会員 ¥4,000
(ぬか床キット付き:生ぬか1キロ、昆布、唐辛子、塩)

【協会員とは】
ホールフード協会の会員のことで、ホールフードの理念に共感する方はどなたでもご入会いただけます。
会員でない方も、新規入会されますと、協会員価格でのご受講が可能です。

▼詳細・入会についてはこちらから▼
http://whole-food.jp/schoolinformation/associationclass/4649
募集定員10名
持ち物マスク、エプロン、バンダナ、ハンドタオル、筆記用具、ぬか床キットお持ち帰り用の袋、ぬか床を入れるための容器
申込期限2021年6月7日(月)
お申込みまでの流れ

【重要】お申込みの前にかならずご一読ください!


1. 講座のお申込み


下記の申込みフォームより、講座にお申込み願います。
お申し込み後に届く自動返信メールもかならずお読みください



2. 受講料のお支払い


銀行振込


ご入金は、お申込みから1週間以内にお願いいたします。
お振込先は上述の自動返信メールに記載しております。ご入金が確認できましたら、当日のご受講についての詳細をご連絡させていただきます。オンライン受講の場合は、当日までにZOOMの参加URLなどの情報をお送りします。


※期日以内にお振込みがない場合は、お申し込みをキャンセルさせていただきます。
※お申し込み時点で満席の場合、キャンセル待ちになることがあります。
その際は、お申し込みから2営業日以内(土日除く)に事務局よりご連絡いたします。


※お振込み手数料は、お客様にてご負担願います。



3. 入金確認(申込完了)メールが届きます
このメールを以て、受付完了となります。


※3日以上経ってもメールが届かない場合は、事務局までご連絡ください。
※迷惑メールフォルダに振り分けられることがありますので、併せてご確認ください。


≫ メールでのお問い合わせはこちらから
TEL:03-3729-1077(受付時間:9:00~17:00 定休日:土・日・祝)

備考※講座内容は変更になる場合がございます。
※領収書は、発行しておりません。振込の控えを持って変えさせていただきます。
ただし、法人名義でのお見積の場合は、事務局にお問い合わせください。